Receta de bizcocho de soja

Como todos sabéis contamos con una alumna alérgica en clase, algo a tener en cuenta en la celebración de cumpleaños, por lo que le he pedido a su mamá la receta por si alguien se anima a hacerlo para los próximos cumples. Ya que a los niños les encantó, ¡no paraban de pedir más!

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 yogur de soja de limón
• 1 de aceite
• 3 de harina
• 2 de azúcar
• 1 sobre se Royal
• Avellanas

Separar las claras de las yemas.
En un bol se ponen las yemas, el yogur, la harina, el azúcar, el aceite, el sobre de Royal y se bate.
A las claras se les echa un poco de sal y se hacen a punto de nieve.
Las avellanas se hornean un poco, se muelen y se añaden.
Y por último se mezcla todo y al horno.

Espero que os guste tanto como a nosotros, y gracias a Nati por la receta.